ผงทำเยลลี่ เค-1 POWDER FOR JELLY K-1 (FOOD ADDITIVE) ขนาด 500 กรัม

ผงทำเยลลี่ เค-1 POWDER FOR JELLY K-1 (FOOD ADDITIVE)

ขนาดบรรจุ : 500 กรัม / ถุง

คุณสมบัติของสินค้า :

ช่วยให้เกิดเจลในผลิตภัณฑ์ เช่น เยลลี่ เต้าฮวยนมสด เป็นต้น โดยให้โครงสร้างของเจลที่คงตัว สามารถอุ้มน้ำได้ดี ไม่คายน้ำ , ให้เนื้อสัมผัสเยลลี่คาราจีแนนผสมบุกที่เหนียว นุ่ม , ทำง่าย สะดวก รวดเร็ว ลดขั้นตอนการผลิต , ดัดแปลงสูตรได้หลากหลาย เช่น ใช้ทำเต้าฮวยนมสด เยลลี่แบบตักผสมผลไม้ ตกแต่งไอศกรีมหรือเค้ก ให้เคลือบผิวผลไม้และลูกกวาด เป็นต้น 

ปริมาณการใช้งาน : ใช้ผงทำเยลลี่ เค-1 1-3% ของน้ำหนักทั้งหมด

สูตรเยลลี่เค-1

 - เยลลี่เค-1  28  กรัม

 - น้ำตาลทราย  360  กรัม

 - น้ำ  1000  กรัม

 - กรดมะนาว  1.3  กรัม 

 - สี และกลิ่นตามชอบ

*** สามารถปรับรสชาติได้ตามชอบ ***

วิธีทำ

1.นำสีผสมอาหารผสมลงในน้ำ ตามกลิ่นที่ต้องการ

2.ผสมผงเยลลี่เค-1 กับน้ำตาลทราย 1/2 ส่วนจากสูตร โรยลงในน้ำพักไว้ 10 นาที

3.เติมน้ำตาลทรายส่วนที่เหลือ ต้มที่อุณหภูมิ 80-90 องศาเซลเซียส ต้ม 5-10 นาทีจนส่วนผสมใส

4.เติมกรดมะนาว คนให้ละลาย  ยกลงเติมกลิ่นที่ต้องการ  พักพออุ่น ตักใส่พิมพ์