PECTIN สารทำให้เหนียว หนืด มีแบ่งบรรจุ 2 ขนาด

PECTIN สารทำให้เหนียว หนืด มีแบ่งบรรจุ 2 ขนาด

-เพคตินใช้เป็นส่วนผสมในผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมอาหารเพื่อให้เนื้ออาหารมีความเหนียว หนืด มีความคงตัว และมีรสสัมผัสตาม

-เป็นส่วนประกอบในการทำแยมผลไม้ ทำให้เนื้อแยมคงตัว ข้นหนืด ขึ้นเงา

-ผสมกับผลไม้ผงสำเร็จรูป ทำให้ได้เนื้อสัมผัสเหมือนน้ำผลไม้ธรรมชาติ

-คีโตทานได้ เจทานได้

ส่วนประกอบ : แพคติน 100%

ปริมาณการใช้  0.3%-1.5%

การใช้งาน :

-นิยมนำมาใช้เป็นส่วนผสมในผลิตภัณฑ์อุตสาหกรรมอาหารเพื่อให้เนื้ออาหารมีความเหนียว หนืด มีความคงตัว เช่น ในโยเกิร์ตจะช่วยปรับปรุงลักษณะเนื้อของโยเกิร์ตให้ดีขึ้น

-สำหรับน้ำผลไม้เข้มข้นจะเติมเพคติน เพื่อช่วยเพิ่มความคงตัวให้กับอนุภาคของเนื้อผลไม้

การเก็บรักษา :

เก็บในที่แห้ง หลีกเลี่ยงจากความชื้น บรรจุในภาชนะที่ปิดสนิท